Beschreibung
Maltodextrin 6 ist ein aus Maisstärke gewonnenes wasserlösliches Kohlenhydratgemisch mit vergleichsweise geriger osmotischer Wirkung zur Energieanreicherung bei erhöhtem Energie- oder Kohlenhydratbedarf.
Merkmale
– weißes, wasserlösliche Pulver
– Zur Energieanreicherung mit Kohlenhydraten
– Rohstoff Maisstärke
– süßt nicht/geschmacksneutral (deshalb auch besonders geeignet zur Anreicherung von pikanten Speisen)
– vollständige Resorption
– Niedrige Osmolalität und somit gut verträglich
– wasserlöslich
– elektrolytarm (wichtig bei Patienten mit Niereninsuffizienz)
– kochstabil
– sehr gut verträglich
Indikationen
Maltodextrin 6 unterstützt die ausreichende Energiezufuhr, z.B. bei
– krankheitsbedingtem Untergewicht (z.B. bei Tumoren, HIV-Infektion/AIDS, Geriatrie, unzureichender Energieaufnahme)
– Untergewicht im Säuglings- und Kindesalter (z.B. bei unzureichender Energieaufnahme, Cystischer Fibrose)
– Malassimilation (Maldigestion, Malabsorption)
– Erkrankungen im Gastro-Intestinal-Bereich (chronisch entzündliche Darmerkrankungen, Kurzdarmsyndrom, Pankreatitis, Leberzirrhose
– chronischer Niereninsuffizienz
Dosierung
Maltodextrin 6 kann bis zu einer Dosierung von 50 g zur Energieanreicherung von 100 g einer Speise verwendet werden. Die tägliche Gesamtmenge Maltodextrin 6 richtet sich nach dem individuellen Energiebedarf und der jeweiligen Diätvorschrift. Zubereitung: Maltodextrin 6 kann zur Energieanreicherung vielen Zubereitungen mühelos zugesetzt werden. Es wird vorzugsweise in Suppen und Soßen oder in breiige Speisen eingerührt. Besonders geeignet sind Obst- und Gemüsepürees, Gemüsegerichte, Creme-Suppen sowie fruchtige Nachspeisen. Maltodextrin 6 verfügt über eine halb so hohe Osmolalität im Vergleich zu Maltodextrin 19 (gegenüber Maltodextrin 19 kann die doppelte Menge an Maltodextrin 6 bei annähernd gleicher Osmolalität eingesetzt werden)
Zutaten
Maltodextrin (DE 5-8) 100%
Typanalyse
| pro 100 g | pro 750 g | |
|---|---|---|
| Phys. Brennwert | 1647 kJ (388 kcal) | 12352,5 kJ (2910 kcal) |
| Broteinheiten | 8,1 BE | 60,75 BE |
| Eiweiß | g | g |
| Kohlenhydrate | 96,9 g | 726,75 g |
| davon Zucker | 1,3 g | 9,75 g |
| Fett | – g | – g |
| Ballaststoffe | – g | – g |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium | < 1,5 mg | < 11,25 mg |
| Kalium | < 0,2 mg | < 1,5 mg |
| Calcium | < 0,2 mg | < 1,5 mg |
| Magnesium | < 0,1 mg | < 0,75 mg |
| Phosphor | < 1 mg | < 7,5 mg |
| Chlorid | < 0,1 mg | < 0,75 mg |
