Beschreibung
Der Echte Koriander (Coriandrum sativum) ist eine Pflanze aus der Familie der Doldengewächse. Hier befindet er sich in bester Gesellschaft mit vielen, beliebten Nahrungs-, Gewürz- und Heilpflanzen, die sich durch ihren hohen Gehalt an ätherischen Ölen auszeichnen. Bekannte Vertreter der Doldenblütler sind z.B. Kümmel, Anis, Dill, Liebstöckel, Fenchel, Petersilie, Karotte und Pastinake.
Koriander sondert einen typischen Geruch aus, der mitunter an die Ausdunstungen diverser Wanzen erinnert. Das brachte ihm die volkstümlichen Bezeichnungen Wanzendill oder Wanzenkümmel ein. Er ist eine krautige, einjährige Pflanze, die eine Wuchshöhe von ca. 60 cm erreicht. Der echte Koriander trägt ein- bis dreifach gefiederte, hellgrüne Blätter und bildet viele und kleine weiße Blüten, die in Doppeldolden organisiert sind.
Der Ursprung der Pflanze wird im Mittelmeerraum vermutet, wobei Koriander heute fast weltweit kultiviert wird. Die Blätter und Samen des Korianders finden besonders als Gewürz Verwendung und erfreuen sich nicht nur in der arabischen, asiatischen und amerikanischen Küche großer Beliebtheit.
Der Anbau des Korianders liegt zu 100 % in unserer Hand. Aussaat, Ernte und Verarbeitung wird von unserem geschulten Team unter Gewährleistung höchster Qualitätsstandards durchgeführt. Die Pflanzen werden ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen kultiviert und verarbeitet.
Unsere Koriander-Tinkturen werden zu einer konzentrierten Volltinktur angesetzt. Hierfür werden die frischen Pflanzen direkt nach der Ernte in Extraktionsflüssigkeit eingelegt. Bis zum Abfüllen wird die Koriander-Tinktur wöchentlich umgerührt und reift für mindestens sechs Monate
